הסייף מתחלק לשלושה סוגים עיקריים, וכל אחד מהם דורש מיומנויות שונות ומשפיע על אופי הקרב:

• רומח (Foil): מתמקד בפגיעות מדויקות בגוף העליון של היריב. כל פגיעה חייבת להיות מדויקת, והקרב מתנהל בקצב מהיר עם דגש על טכניקה.

• דקר (Épée): מאופיין בקרבות ממושכים יותר, בהם כל חלק בגוף הוא מטרה חוקית. הדקר דורש כוח ושליטה, כאשר כל פגיעה יכולה להיות מכריעה.

• חרב (Sabre): הסגנון המהיר ביותר, שבו מותרת פגיעה גם עם החוד וגם עם הצד של החרב. הקרבות בסאבּר מלאים באדרנלין ודורשים תגובה מהירה וקואורדינציה מושלמת.​​​